Pola glavice karfiola malo obariti u posoljenoj vodi (vrlo malo soli i vrlo malo kuvati, samo da omekša, 5-10min), zatim kada se prohladi iseći ga na kockice i kolutice, dodati mu paradajz i drugo povrće po želji, dodati jabukovo sirće i 1 kašiku maslinovog ulja.